Для котлеток:

½ кг говяжьего фарша

½ ч.ч. панировочных сухарей

1 головка тертого репчатого лука

¾ газированной воды

1 яйцо

3 ст.л. мелко нарезанной петрушки

1 ч.л. душицы

2 ст.л. оливкового масла,

еще столько же понадобится для жарения

Для сервировки:

25 маленьких ливанских лепешек

25 колец нарезанных томатов

25 колец нарезанного репчатого лука

Все компоненты перемешать и хорошо замесить. Поставить смесь на 1 час в холодильник. Сформировать из смеси маленькие шарики, немного придавить их сверху, чтобы расширить котлетки.

Поджарить котлетки в оливковом масле на сковороде с антипригарным покрытием.

Прорезать с лепешках карман острым ножом, заполнить его котлетками, помидорами, луком и петрушкой.

Подать на стол можно вместе с тзадзики.