Для теста:

½ кг муки

1 яйцо

½ ч.ч. воды

2 ст.л. оливкового масла,

еще столько же понадобится для жарения

1 ч.л. соли

Для начинки:

2 ч.ч. тертого белого сыра фета

1 ч.ч. творога

1 ч.ч. тертого российского сыра

2 яйца

перец

Замешать все компоненты, предназначенные для теста, пока тесто не станет эластичным и оставить его накрытым на ½ ч., чтобы отдохнуло.

Смешать все компоненты, предназначенные для начинки.

Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на лепешки круглой формы.

Разложить начинку на каждую лепешку, концы смазать небольшим количеством водыи закрыть ее.

Жарить гюслемедес в кипящем оливковом масле и сразу же подавайте на стол.