Подрумянить цыпленка в глубокой сковороде на оливковом масле.

Добавить ½ ч.ч. воды, натертую корку лимона, соль и перец.

Варить на слабом огне около 50 мин, когда цыпленок станет мягким и останется только в масле, вынуть ложкой.

В бульон, оставшийся на сковороде, добавить муку, перемешивать ее, пока не подрумянится. Добавить сок 1 лимона и 1 ч.ч. воды, варить подливу на медленном огне 2-3 мин, пока она не “cвяжется”, подлива должна получиться средней густоты.

Залить подливой цыпленка, подать с пюре или рисом.