1 цыпленок весом 1 - 1½ кг

1½ кг картофеля кусками

3 ст.л. сока лимона

2 дольки чеснока целые

2 дольки чеснока растертые

1 веточка базилика

1 веточка розмарина

1 ст.л. чабреца

1 ст.л. душицы

½ ч.ч. оливкового масла

корка одного лимона

соль и перец

Помойте цыпленка, посыпьте солью и перцем.

Посыпьте солью внутренность цыпленка, заполните его ароматическими травами, коркой лимона и 2 дольками чеснока.

Закройте 2-3 зубочистками отверстие в цыпленке, чтобы начинка не выходила, уложить его на противень грудкой вниз.

Уложить вокруг него картофель, посыпать его солью и перцем, полить лимонным соком и оливковым маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 1 час. Перевернуть цыпленка и выпекать еще 30 мин. Если необходимо, во время выпечки можно добавлять воду.