Вымыть и вытереть перец.

Проколоть перец вилкой в нескольких местах, опять вытереть его, чтобы на поверности не было влаги, и жарить в кипящем оливковом масле.

Уложить перец на блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.

Подавать с тзадзики.